I de senere år er interessen for airfryers vokset hurtigt, og det er nu en af topsælgerne inden for hvidevaresektoren. Det betyder, at flere og flere konkurrerer om køberne, hvilket gør valget sværere for dem, der aldrig har brugt en. I denne test vil vi prøve at finde ud af, hvad de er gode til, hvad de ikke er, og hvad man skal kigge efter, når man vælger en i butikken.

Philips introducerede sit Airfryer-produkt i 2010, og udtrykket er nu blevet synonymt med produktgruppen uanset producenten. Jeg har ejet en i de sidste to år og bruger den næsten dagligt. Jeg hænger også ud i diskussionsfora på nettet for at få tips, se, hvad folk spørger om, og finde opskrifter. På den måde har jeg lært at undgå fælderne, men også fundet mange gode, uventede tips.

Er det en frituregryde?

Mærkeligt nok står der i reklamen, at man kan “stege uden olie”, men det er ikke bare usandt, det gør også apparatet en bjørnetjeneste. Stegning kan kun foregå i olie. En airfryer er en meget effektiv varmluftsovn. Den giver dig mulighed for at tilberede frosne chips med bedre resultater end i en almindelig ovn, men de bliver ikke friturestegte.

Grunden til, at den er bedre end en almindelig varmluftsovn, er en kombination af den meget mindre volumen og en meget mere effektiv opvarmning. Her blæser luften direkte på maden fra et varmeelement kun en decimeter væk. Der er ingen stillestående luft, ingen hvirvler eller plader i vejen. Med andre ord, jævn og hurtig tilberedning.

Hvad kan man lave i den?

En af de mest almindelige anvendelser af en airfryer synes at være tilberedning af frosne kartofler, og især pommes frites. Vores tip til at undgå sjuskede pommes frites er at købe dem, der er blevet stegt én gang, før de blev frosset ned. På den måde får du perfekt sprøde pommes frites uden hele tiden at skulle spraye dem med olie før tilberedning.

Ellers kan du bare stole på dine sædvanlige ovnopskrifter. Kyllingevinger, bacon, pølser, fisk, gratiner, rodfrugter og muffins er alle eksempler på retter, der egner sig til en airfryer. Mere uventet er det, at hvis du kan reducere varmen tilstrækkeligt, kan du tørre frugt og svampe i den.

Har du brug for særligt tilbehør?

Nej, slet ikke. Så længe dine almindelige bageforme passer i kurven, kan du bruge dem. Der findes selvfølgelig specialtilbehør fra producenterne, som er skræddersyet til deres apparater, men du behøver ikke løbe ud og købe det med det samme.

Der er også tilbehør, som vi slet ikke forstår. I forummet ser vi ofte, at folk lægger papir på risten for at gøre den lettere at rengøre. Men så blokerer de luftstrømmen og har forvandlet deres effektive airfryer til en almindelig, dum ovn. Det er uforståeligt. Men du kan sagtens lægge folie i bunden af skålen, under kurven, hvis du ved, at det vil dryppe og risikere at brænde på.

Hvordan vælger jeg den rigtige airfryer?

Helt ærligt, langt de fleste modeller kan lave bedre mad end en almindelig varmluftsovn. Forskellen mellem producenterne er ikke nat og dag. Den mest almindelige fejl, folk begår, er at købe en model, der er for lille. Så snart man opdager, hvor praktisk den er, får man lyst til at lave flere retter, og så er det irriterende, når man opdager, at de ikke passer.

Ellers er det ting som, hvor effektive de er, og om de holder den indstillede temperatur. Noget, der er svært at finde ud af selv, men som du kan finde ud af i vores test. Og selvfølgelig håndteringen. Er der smarte hurtigprogrammer, og fungerer de godt? Under testen blev vi glade for at have en app, da den giver mange flere hurtige valg og opskrifter, og man slipper for at løbe og tjekke, hvor lang tid der er tilbage.

Du bør også overveje støjniveauet: En airfryer, der får jer til at råbe ad hinanden i køkkenet, holder ikke længe. I testen varierede produkternes støjniveau fra 51-67 dB. Det lyder måske ikke af så meget, men en forskel på 10 dB opfattes som dobbelt så høj. 50 dB er støjniveauet på et kontor, 60 dB en normal samtale. Over det er man nødt til at hæve stemmen for at tale med nogen.