TEST: Panasonic SD-PN100 Automatic Mini Breadmaker

Tilbage i 1987 lancerede Panasonic verdens første bredt tilgængelige bagemaskine til privat brug. Bagemaskiner var som sådan ikke en ny ting, da de allerede blev benyttet i professionelle køkkener, men først i slutningen af 80’erne kunne nu også menig mand vågne op til duften af friskbagt brød.

Bagemaskiner eksisterer stadig den dag i dag, men er knap så populære, som de var engang. De fylder meget og med tidens påbud om at skære ned på gluten og kulhydrater, står de smarte maskiner næppe på mange ønskesedler til jul.

Men brød er og har altid været en fast bestanddel af kosten og ved at bage det selv, får man muligheden for at justere og tilpasse indholdet, så det bliver sundere og lever op til tidens anbefalinger. Så er der det med størrelsen på maskinerne. Har du som jeg et lille køkken, har du næppe lyst til endnu en stor køkkenmaskine, som fylder op på køkkenbordet. Det er Panasonic nu kommet med en smart løsning på.

Brød til to

Panasonic SD-PN100 Automatic Mini Breadmaker er en fuldautomatisk lille bagemaskine, som grundet sit kompakte format passer ind i selv de mindste køkkener. Fordi den ikke fylder så meget, laver den naturligvis heller ikke så store brød. Det er ikke nødvendigvis en ulempe, såfremt I ikke er så mange i husstanden eller ikke spiser så meget brød.

Maskinen kan maksimalt indeholde et brød på cirka 280 gram. Det rækker fint til et par dage til to personer, eller det daglige forbrug for en familie på fire. Der bliver spist op, hvilket betyder mindre spild og kedeligt brød, der ligger og bliver tørt. Skal du bruge mere, kan du altid bage noget nyt og har herved den perfekte undskyldning for at have friskbagt brød hver morgen.

Alle kan være med

Som nævnt, er her tale om en fuldautomatisk bagemaskine. Det betyder ganske kort, at alle ingredienser puttes ned i maskinens indbyggede brødform med ælteblad, hvorefter maskinen selv kan ælte, efterhæve og bage dit brød. Bageformen har et indbygget håndtag, så denne let kan løftes op af maskinen og æltebladet i bunden sidder løst på en lille drejepind, så begge dele let kan vaskes op i hånden eller i maskine.

Jeg skal her erkende, at jeg aldrig tidligere har bagt et brød fra bunden og var derfor spændt på, om det nu også kunne være SÅ simpelt. Heldigvis blev jeg positivet overrasket. Panasonic SD-PN100 er legende let at gå til for en amatør som mig.

I den medfølgende manual er nøje afmålte opskrifter, der passer perfekt til maskinens størrelse. Der følger måleredskaber med til væsker og tørvarer. Basisopskriften er som følger, 1 tsk tørgær, 1 tsk salt, 1 spsk. sukker, 1 spsk. smør, 250 gram hvedemel, 170 ml vand. Smid det hele i brødformen, sæt den ned i maskinen og sæt stikken i stikkontakten – nu skal der bages.

Tålmodighed er en dyd

Panasonic SD-PN100 Automatic Mini Breadmaker har 18 indbyggede programmer, der blandt andet tæller glutenfrit brød, almindeligt brød, pizzadej, brioche med mere.

Basisbrødet er program 1 og tager fire timer. Det virker umiddelbart som lang tid og jeg undrede mig i starten over, hvorfor maskinen ikke bare gik i gang med at ælte løs med det samme. Forklaringen er enkel og passer med generelle bageråd. Ingredienserne skal have stuetemperatur, hvorfor processen først rigtig går i gang efter 40 minutters tid. Med tre trin justeres farven på skorpen fra lys til mørk. Trin to er standarden og hvad der anbefales i manualen. Jeg forsøgte mig også lidt med nummer tre, men der blev brødet lige brunt nok.

Vil man gerne have friskbagt brød om morgenen, benytter man timeren og udskudt bagetid. Det kan gøres med op til ni timer, så man i alt skal have sat maskinen til senest 13 timer før brødet skal være færdigbagt. Pas her på med ting som frisk gær, æg og mælk, der næppe har godt af at stå så mange timer på køkkenbordet.

Irriterende hvinelyd

Følger du opskrifterne til punkt og prikke, er du sikret et godt resultat. Blødt og lækkert brød. Det er godt nok ikke sundt at spise så meget brød, men man får lyst, når det smager så godt. Efter nogle vellykkede forsøg blev jeg mere eventyrlysten og eksperimenterede med at tilsætte ekstra nødder og kerner. Jeg glemte at putte mere væske i, så her blev brødene lidt mere tørre og krummede.

Det til trods er jeg ganske imponeret over den lille maskines evner, som egner sig perfekt til amatøren med det lille køkken, der bare gerne vil have lidt friskbagt brød i ny og næ. Min eneste reelle anke er en svag hvinelyd fra maskinen, når strømmen er sat til. Jeg bemærkede den helt fra starten og har ikke kunnet detektere hvorfra og hvorfor den kommer. Det er dog en mindre detalje, da maskinen ikke bør være tilsluttet elnettet, når den ikke er i brug – problem solved.

Konklusion

Har du et køkken med begrænset plads og nyder du at vågne op til hjemmebagt brød, kan Panasonic SD-PN100  være en smart genvej til en nemmere hverdag uden for meget rod og opvask. Maskinen indstilles let, så brødet er klar fra morgenstunden og størrelsen på den indbyggede form er ideel til to til fire personer. Har du brug for at slå større brød op, kan du naturligvis altid, med lidt planlægning, bage flere små brød, men SD-PN100 egner sig bedst til små portioner med fokus på friskhed og mindre madspild.